プロ カンジャン ケジャン。 “ご飯泥棒”の異名を持つ絶品料理!東京のカンジャンケジャンが美味しい8店

プロカンジャンケジャン 新沙本店|新沙洞・カロスキル(ソウル)のグルメ・レストラン|韓国旅行「コネスト」

プロ カンジャン ケジャン

カンジャンケジャンとは? 渡り蟹を生姜とニンニクが入った醤油ベースのタレににつけたもの。 これを食べるとご飯がすすむことから韓国では、「ご飯泥棒 パットドゥッ 」と呼ばれています。 【高級】プロカンジャンケジャンとは?【有名店】 ソウルに本店があります。 本店は、地下鉄3号線新沙 シンサ 駅から徒歩3分の場所にある「プロカンジャンケジャン」。 カンジャンケジャンが日本で有名になったきっかけとなる元祖といえるお店です。 こちらも以前韓国旅行の際に、行ったことがあります。 プロカンジャンケジャンは、韓国のほかに日本にも進出していて、東京の赤坂と、大阪の北新地に店舗があります。 そのうち、今回わたしが訪れたのは北新地店です。 プロカンジャンケジャンでは、卵とカニみそが最高の時期に採れた極上のメスのワタリガニを、 創業以来30年以上熟成されたチョプチャン(特製たれ)で漬けこんでいます。 ちなみに店名にプロ とついている理由ですが、プロのスポーツ選手がよく訪れるから名付けられました。 プロカンジャンケジャンは、芸能人御用達として有名. プロカンジャンケジャン大阪店 韓国料理店 カンジャンケジャンは、ワタリガニの醤油漬けのこと。 定番のチヂミやスープをはじめ、多数のメニューを取り揃えている。 私は、韓国旅行で、2回カンジャンケジャンを食べたことがあるのですが、1度目は、2度目は、江南にあるコッチというカンジャンケジャン屋さんにいきました。 そして、今回日本の大阪で。 大阪 プロカンジャンケジャンのカンジャンケジャンランチセットを注文。 今回は、ランチセットから、こちらの「カンジャンケジャン 2900円」を注文しました。 最高においしい。 しばらくしてこちらのセットがでてきました!「カンジャンケジャン 」です。 蟹は、秘伝の醤油ダレに漬け込んでいます。 蟹は身がしっかりとつまっており、 濃厚なうまみと上品な甘みが口に広がります。 おかずの紹介です。 まずは、「キムチ」と「海苔」など。 ちなみに、こちらのパンチャンは、「おかわり自由」なのかも。。 そうブログに書いてる方がいたので。 でも今はどうかな?聞いてみたらいいと思います。 さらに、「ご飯」と「わかめスープ」。 ご飯、お代り自由です!! メニューにごはんは載っていないしおかわり自由とも書いていないけど、ごはんがほしくて店員さんにいうと、 自由ということで、母も私もおかわりして2杯いただきました。 そして、こちらが、メインの「カンジャンケジャン」。 爪の部分にも、味が染みこんでいます。 ただ、ただ、美味い!蟹の旨みと甘味が凄いです。 ワタリガニの身は、ねっとり甘いです。 思う存分吸い付くようにいただきましょう。 私は、先に部品を食べつくしてはさみなどを堪能したら、 店内は、シンプル&スタイリッシュです。 お店の店員さんは、韓国の方ですが、日本語はとても堪能です。 隣に韓国人カップルが座っていて、その韓国人の女性のお客さんが、店員さんに、日本語で話しかけていたほどです。 お会計はカード決済もOK! おまけ。 本国での本店のご紹介。 プロカンジャンケジャン 新沙本店 (HP:prosoycrab. jp) 住所 ソウル特別市 瑞草区 蚕院洞 27-1, プロビル 1~5F 서울특별시 서초구 잠원동 27-1, 프로빌딩 1~5F [道路名住所] ソウル特別市 瑞草区 江南大路97キル 9, プロビル 1~5F 서울특별시 서초구 강남대로97길 9, 프로빌딩 1~5F 電話番号:02-543-4126 営業時間 24時間 年中無休 支払方法 ウォン、カード JCB,visa,master,amex 交通 地下鉄3号線新沙 シンサ、Sinsa 駅 4番出口 徒歩3分 外観は派手なデザインが、斬新で都会的。 目立つので見つけやすいでしょう。 BEASTも来店したようです。 あとはSUPERJUNIORのヒチョルやイトゥクもインスタにあげてました。

次の

プロ カンジャン ケジャン 新沙店 (ソウル) 最新のレストランの口コ(2020年)

プロ カンジャン ケジャン

韓国の絶品料理!「カンジャンケジャン」って?• カンジャンケジャンの種類と効能・効果• カンジャンケジャンの食べ方を紹介!• バナナマンも大好き!カンジャンケジャンが美味しいお店3選!• 韓国に行ったら絶対に食べてほしい「カンジャンケジャン」の魅力 韓国の絶品料理!「カンジャンケジャン」って? カンジャンケジャンは、 「蟹の醤油漬け」のことです。 新鮮な生のワタリガニを醤油ダレで漬け込み、熟成させます。 生のワタリガニを使用するので、 「鮮度」がとにかく重要です。 美味しいお店のカンジャンケジャンは鮮度にこだわっており、 お店によって味の差が出やすい料理でもあります。 旬のメスの蟹を使ったカンジャンケジャンが特に美味しく、卵も詰まっているので、蟹の味をしっかりと味わえます。 カンジャンケジャンの種類と効能・効果 カンジャンケジャンは大きく分けて、 「醤油ベース」と 「ヤンニョムベース」の2種類があります。 ヤンニョムとは、唐辛子を使用した甘辛いタレのことです。 ヤンニョムベースの場合は、 「ヤンニョムケジャン」という料理になります。 一般的なのは、カンジャンケジャンですが、最近はヤンニョムケジャンも大人気です。 そんなカンジャンケジャンですが、 健康の為になる意外と知られていない効果があります。 以下を、参考にしてください。 骨を丈夫にするキトサンが豊富• 産後の痛みや生理障害を減らすタウリンが豊富• 脂肪を燃やし血管を綺麗にする善玉コレステロールは含まれている• 成人病の予防 他にも、 ワタリガニはタンパク質やカルシウム、ビタミンやミネラルも含んでいるので、生での調理がぴったりの食品です。 カンジャンケジャンの食べ方を紹介! ここでは、 カンジャンケジャンの食べ方を紹介していきます。 食べにくいイメージがありますが、簡単に食べれるので、参考にしてみてください。 カットする(カットされていない場合は、蟹の足と胴体をカットする)• 腹を開ける• 背と腹の皮を切ってから肉を切る• カニミソは最後にご飯と混ぜるので取っておく 以上が基本的な食べ方ですが、カンジャンケジャンは身を味わうというよりも 「吸いだすように食べて蟹の旨味を感じる」というのが美味しい食べ方です。 ワタリガニなので、ズワイガニやタラバガニのように身がしっかりしているとは言えません。 蟹の旨味とカンジャンの旨味を楽しんでください。 カンジャンケジャンとよく合う組み合わせも、紹介しておきます。 特に甘くて少しとろっとしたチャミスルとの相性は抜群です。 バナナマンも大好き!カンジャンケジャンが美味しいお店3選! ここでは、 日本で美味しいカンジャンケジャンが食べれるお店を紹介していきます。 中には、人気お笑い芸人の バナナマンがおすすめするお店もあるので、ぜひ足を運んでみてください。 店の名前にも、カンジャンケジャンと入っているくらい、カンジャンケジャンに力を入れています。 本物のカンジャンケジャンを食べてみたい方は、絶対にここがおすすめです。 店名:プロカンジャンケジャン赤坂店• アクセス:赤坂見附駅(10番口)から徒歩4分• 定休日:年始• A5ランクの黒毛和牛を使ったお肉料理が有名ですが、ここではカンジャンケジャンではなく、 ヤンニョムケジャンが味わえます。 店名:ソウル食堂• アクセス:JR関内駅から徒歩5分• 定休日:年中無休• 秘伝の醤油ダレで漬け込んだカンジャンケジャンは絶品です。 アットホームな韓国の雰囲気を味わいながら、本場のカンジャンケジャンを召し上がってみてください。 店名:名家• アクセス:JR新大久保駅から徒歩7分• 定休日:年中無休• 席数:40席 韓国に行ったら絶対に食べてほしい「カンジャンケジャン」の魅力 日本でもカンジャンケジャンは食べれますが、韓国に旅行に行く際には絶対に本場のカンジャンケジャンを食べてみてください。 やはり、 現地で食べる味と雰囲気は格別です。 お酒と一緒に、ご飯と一緒に。 なんでも合うのがカンジャンケジャンの魅力でもあります。 まずは、今回紹介したお店で「カンジャンケジャン」を召し上がってみてください。 口の中に広がる蟹の旨味は、本当に絶品です。

次の

お知らせ

プロ カンジャン ケジャン

안녕하세요〜!どうもリリモンです! いきなりですが、皆さまは 「カンジャンケジャン( 간장게장)」という韓国の食べ物をご存知でしょうか。 初めて聞くと「はぇ?ジャンケンがなんて?」と聞き返すこと間違いなしですが、カンジャンケジャンの名称の意味は、、、 ・カンジャン(간장)=醤油 ・ケ(게)=蟹 ・ジャン(장)=醤油の「醤」という字の意味 この三つの意味が重なって「 醤油蟹醤」ということですね。 なんとなく分かりましたでしょうか。 いや、余計分かりにくいか(すいません)ww もちろん韓国好きの方々にとっては「 知ってるに決まってるだろ!!」とお叱りを受けそうなほど有名な料理のひとつでありますが、知らない人向けに日本語で簡単に言うと 「蟹を醤油でワンダフルにしたもの」とイメージして頂けると容易かと存じます(コラ)。 간장 공장 공장장은 강 공장장이고, 된장 공장 공장장은 공 공장장이다 読み方と意味は というと、 カンジャンクンジャン 醤油工場 クンジャンジャンヌン 工場長は カン カン(名前) クンジャンジャンニゴ 工場長で、 デンジャンクンジャン 味噌工場 クンジャンジャンヌン 工場長は クン クン(名前) クンジャンジャニダ 工場長だ。 リリモンちゃんと頑張って覚えて若い子の前でちゃんとこれを発表しました(笑)。 恥ずかしかったですww。 でもリリモン、若い子に混じって負けじと頑張っています(笑)。 脱線しましたが、 カンジャンケジャン=蟹を醤油でいい感じにした料理というくらいの前情報のまま、リリモン実際に食べに行ってきました。 ただし、カンジャンケジャンはどこでも食べれるというようなフランクな料理ではなく、 それなりの専門店で食べるとのことなので、友人のA氏に教えてもらったお店に向かったのであります。 そう、その名も 프로간장게장(プロカンジャンケジャン)です。 知る人ぞ知る超有名店で、日本のガイドブックにもしょっちゅう紹介される名店だとのこと。 これは期待が高まります(生唾ゴクリ)。 それでは行ってみましょう~。 これが超有名店のプロカンジャンケジャンだ! そういうわけで、プロカンジャンケジャンのある 地下鉄3号線の新沙 신사 駅の 3か4番出口に向かいます。 新沙駅といえばあの韓国の表参道(?)とも言われるお洒落通りである「 カロスキル」の最寄り駅としても知られていますよね。 カロスキルに近いってことはそれなりに高級なお店なのでしょうか。。 クレジットカード使えるよね(不安)? 4番出口を出たら地図の通り歩いて少し坂道を下った所でお店が見えてきました。 徒歩2〜3分と駅から近いのがうれしいですね。 迷うこと無くすぐ着くことができました。 日本語でもプロカンジャンケジャンと表記があります お店の看板が見えたら坂を下りきるとお店の正面が見えます。 ちなみにプロカンジャンケジャンの「プロ」って英語でPROって書かれてますがProfessionalのプロという意味なんでしょうか。 普段は並んだりもするのでしょうか ? 明るく綺麗な店内です メニューはちゃんと日本語も記載されてます これがプロカンジャンケジャンのメニューです。 ヤンニョムケジャンなるものもありましたが、初めてなのでとりあえずカンジャンケジャンを頼みます。 韓国旅行時のリリモンのセオリー通り、一番小さいサイズの「 小さいメスのワタリガニ(2匹)」をとりあえず注文しました。 量がどれほどのものか分からないですし、このあとチキンも食べる予定だったので(笑)。 78,000ウォンだったのでこれまで韓国で食べてきたものに比べると確かに少々お高めです。 カンジャンケジャンの相場が分からないですが普通の韓国料理とは一線を画しますね〜。 ちなみにご飯は注文しないとつかないので 1,000ウォンで別で注文しました。 ご飯がデフォルトでつかないって韓国では珍しいですね。 ドリンクのメニューです 飲み物のメニューも日本と変わらないくらいですが韓国にしては少しお高めでしょうか。 なによりも プレモル9,000ウォン。 随分と高級な位置づけですwwまぁ大好きなんですけどねプレモルww ちゃっかりTERRAのビールを頼みます 韓国に来てるのでビールは迷うことなく韓国ビールのTERRAにしました。 バンチャンもこんなについてきます!これだけでもご飯食べれちゃうよ~(笑) 白米に合うものばかりです そして、ついにカンジャンケジャンのお出ましです。。。 ワ~オ!!なんか プリップリしてるんですけど~!!調べたところによるとカンジャンケジャンの蟹はワタリガニという蟹で、リリモンが想像していたような日本で食べれるような蟹とはちょっと違いました。 なんか漁港とかにいる蟹のようなサイズ感ですね(言い方)。 料理が全部揃うとなかなか机の上が盛り上がってきましたのでパチリ。 ビニール手袋もあるのですぐに察してつけてみました。 こうやって食べるんですね~。 そういえばなんか日本でも手袋はめて机のうえで蟹とかなんかを混ぜ混ぜして食べるお店ありましたよね?まだ流行ってるのかな? さて、ついにカンジャンケジャンを人生で初めて食べてみたいと思います!! ・・・・・・・・!! えっ!!何これ思ってたんと違う!!この濃厚な ちゅ~るみたいなのなに!? リンク いや、リリモンは一応人間(human being)なので猫用のちゅ~る食べたことはもちろん無いのですが(笑)、リリモンの思っていた「蟹」って所謂ズワイガニみたいな足に詰まった肉をお箸とかで押し出して食べるものか、磯丸水産で食べるようなカニ味噌もしくはカニカマ(笑)だったので、思っていた味と違ってまずびっくりしました! なんていうんだろ、エビとかロブスターみたいな甲殻類特有の肉々しさっていうか少し水っぽいゼリー状?のほうが近いんでしょうか、結婚式とかの料理でよく出る テリーヌ?ジュレ?みたいな感じ? いや~でもこれはこれで本当美味しい!韓国の独特な醤油の風味ととっても濃厚なエキスが染み込んでおります。 リリモン、夢中で蟹を吸いまくります(絵面が汚い笑) 空いた甲羅にこのご飯を。。。 このカンジャンケジャンの醤油のスープに白米を浸したらめちゃくちゃ美味しそうなのでやってみたところ、、、 セットして浸します。 これ笑っちゃうくらいめちゃくちゃ美味いですww ご飯に海の香りが染み込んで口の中が海にいるみたいになっちゃいます(表現w)。 でも行儀が悪いでしょうか。。 端っこの席で誰も見てなかったからセーフということでww あっという間にぺろりと平らげちゃいました。 今回頼んだものは小サイズ2匹ですが全然満足楽でした!そりゃあ本当は無限に食べれそうなくらい美味しかったですけど、韓国旅行中はなるべく色んなものを食べたいので腹八分で止めておきます。 このあとチキンも食べに行く予定なのでww いやはや、初めてのカンジャンケジャン、本当に美味しかったです。 まだまだ食べたこと無いものが韓国にはいっぱいあって韓国料理の奥深さをひしひしと感じております。 ちなみに出口には来店した有名人の写真とサインがズラリ! 壁一面にぎっしりです twiceのミナも来てましたよ! あまり芸能人に詳しくないリリモンですがtwiceくらいならリリモンでも知ってます。 (twiceは勉強したのでよく知ってますww) twiceと同じお店に来れたなんて、、感動ww 後日、たまたま日本語の喋れるタクシー運転手のおじさんにプロカンジャンケジャンに行ったという話をしたら もっと安く美味しいお店たくさんあるのに!!と言われました(笑)。 たしかに、日本人も多くて観光客向けのお店感はありましたが、日本でそれなりの飲食店で食べたときに比べると別に特段高いというわけでもないかなと思いました。 日本の焼肉屋で言えば 叙々苑みたいなものらしいですww。 何よりも初めて食べるものだし、誰もが知るくらいの有名店を最初に経験できたので、今後色々なお店でカンジャンケジャンを食べ比べしたくなりました。 ソウルに来る度に初めて食べるもの、美味しいものがまだまだあるので今回も本当に楽しめました!! 本当は2ヶ月に1回くらいは行きたいのですが、しばらくはコロナの影響で先行きが不透明ですね~。 それまでは日本で感染に気をつけながら勉強して語学力を高めたいと思います。 あとはもっともっと美味しいお店の情報なんかを集めて そろそろ本来の趣旨である勉強ブログもアップしないといけませんね(笑)。

次の