バジル 使い道。 バジル(アロマ)の効果・効能とおすすめの使い方

バジルを大量消費できるレシピと収穫した後のおすすめ保存法

バジル 使い道

Sponsored Link バジルの品種 スイートバジル 出典: 一般的にバジルというと、この品種になります。 つやのある葉には、甘みと強い香りがあります。 レモンバジル 出典: 葉はスイートバジルと違い、つやがなく、裏面に毛が生えます。 レモンのような柑橘系の香りがあります。 アフリカンブルーバジル 出典: 成長が旺盛で0度近い低温まで耐え、寒さに遭うたびに茎や葉脈が紫色になります。 バジルの中では丈夫なので、ガーデニングなどに使用されます。 バジルの栽培方法 【栽培ポイント】• 生長して草丈20cmくらいになったら 摘心を3~4回行い、枝の数を増やすことで収穫量が増えます。 (摘芯=芽先を摘んでワキ芽を伸ばし、ワキ芽が伸びてきたらそのワキ芽の芽先を摘む作業)• ブッシュバジルのように、自然に細かく枝分かれして茂る品種は、さほどこまめに摘心する必要はありません。 夏以降は茎の先端から花茎を伸ばして、白い小花が穂状に付きます。 葉っぱをたくさん収穫したい場合は、花が咲く前に花穂を摘み取ってください。 風通しが悪いと梅雨時期に蒸れて下の方の葉が枯れてしまうことがありますので、混み合っている部分は切り落として風通しを良くしてください。 栽培置き場所 日当たりが良く、肥沃で水はけのよい土を好みます。 乾燥に弱いので、夏場は水やりに注意してください。 特にプランターや鉢での栽培は、露地植えに比べると乾きやすいので気をつけましょう。 育苗箱やプランターなどに種まき用土を入れ、ばらまきにするか、点まきにします。 種が隠れる程度に土を軽くかぶせ、たっぷりと水やりしてください。 【肥料・水やり】 バジルは生育が旺盛なので、その分栄養も必要となります。 植付け前には元肥を施しておきますが、生育期間である6~10月の間は追肥として月に1~2回程度1000倍に薄めた液肥などを与えてください。 肥料が切れると下のほうから葉っぱが落ちていきます。 乾燥は苦手なので、夏は水やりに注意してください。 バジルの効能 バジルには 、体のさまざまな機能を高めてくれる多くの栄養素含んでいます。 バジルの葉は、精神を落ち着かせる緑色をしており、また葉を潰したときに出てくる香り成分には、心や体の疲れを癒し、リラックスさせてくれる効果があります。 鎮静作用も秘めており、腹痛や吐き気、胃痙攣といった症状を鎮めてくれます。 また、イライラをしずめて神経を落ち着かせたり、偏頭痛にも効果があるといわれています。 病気療養中の方など、ハーブの利用には注意してください。 特に妊娠中や高血圧の方の使用はお薦めできません。 【バジルの栄養価について】 バジルは、食品成分で用いられる100g当たりの栄養素からみると、野菜としての栄養価は非常に高いのですが、バジル100gは、結構な量になります。 必要な栄養は他の食品から摂り、バジルは香味野菜として楽しむといいでしょう。 バジルの育て方や使い方と効能! ハーブでリフレッシュのまとめ イタリアに行く余裕はなくても、バジルを使った料理でイタリアを感じてみてはいかがでしょうか。 家族でバジル料理を食べて、イタリア人の気質でもある、陽気で明るい家庭にしてください。 当サイトがその一助になれば、幸せです。 特に妊娠中、授乳中の方は大事な赤ちゃんに影響する場合がありますので、ハーブを料理等に使用する場合、あらかじめ医師にご相談されることをおすすめします。 また、紹介した植物については、個人的な見解もありますので、実際に植込み栽培する場合、事前にしっかり調べることをお薦めします。 参考=成美堂出版:香りを楽しむ やさしいハーブの育て方145種• 参考=• 参考=• 参考=.

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バジル(アロマ)の効果・効能とおすすめの使い方

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記事の目次• バジルとは バジルとは、どのような作物なのでしょうか?バジルのハーブとしての歴史は古く、 原産地のインドではいろいろな儀礼や心霊にまつわるハーブとしての位置づけで、神にお供えするものでした。 日本では江戸時代に薬の一種として入ってきたとも言われています。 バジルには歴史があり、世界各地で栽培されているハーブなのです。 シソ科のハーブ バジルは、シソ科のハーブであり、原産地はインドです。 バジルはあたたかい地域に育つハーブで、 もともと多年草ではありますが、日本では越冬できないので一年草として取り扱われることもあります。 ふちにギザギザのある緑の葉っぱに、白や紅色の小さな花を咲かせます。 一般的には花を咲かせる前に摘み取り、ハーブとして活用します。 家庭菜園などでも育てやすい バジルはとても育てやすいハーブです。 春に種をまくと夏から初秋にかけて花を咲かせます。 鉢植えやプランターで育てることもできますし、工夫によってはキッチンでの水耕栽培で育てることもできます。 乾燥に気を付けて水をたっぷり上げること、日当たりと風通しの良い場所に置くこと、適宜肥料をやることなどを心がければ、初心者でも育てられます。 挿し木で増やすこともできますので長く楽しめるハーブです。 イタリアンバジルは食用として親しまれている イタリアンバジルはバジリコとも呼ばれて食用として親しまれています。 特にジェノベーゼソースやカプレーゼなどに利用されています。 ナポリの代表的な料理であるマルゲリータも、ピザ生地にバジルの葉をトッピングします。 特に トマトやチーズとの相性も良いことから、イタリア料理にはそれらとともにセットで用いられることが多いです。 バジルの効能が期待できる成分 バジルはさわやかな香りを楽しむことができるハーブです。 それだけでなく、バジルは栄養成分も豊富であり効能も幅広いハーブです。 バジルの幅広い効能について知っておきましょう。 タンニン:抗菌・抗アレルギー作用 バジルには、タンニンという成分が含まれています。 タンニンはポリフェノールの総称であり、お茶などに含まれる苦み成分のことです。 タンニンには体に有害な細菌やウイルスなどを殺菌、解毒する作用があります。 また、抗アレルギー作用もありますし、抗酸化作用もあると言われています。 そのため、 アンチエイジングを考えている人も抑えておきたい栄養素の一つです。 バジルカンファー:鎮静作用 また、鎮静作用のあるバジルカンファーも含まれています。 バジルカンファーは、イライラをしずめて神経を落ち着かせてくれ、リラックスできる効果もあります。 バジルを食するだけでなく、香りをかぐだけでリラックスできますので、バジルを栽培したり、花瓶に生けたり、 ハーブティーやお風呂に入れて楽しむのもおすすめです。 なんとなくイライラする人に最適のハーブです。 リナロール:抗不安作用 バジルカンファーとあわせて、リナロールというバジルに含まれている成分は、不安感を和らげてくれるという働きがあります。 なんとなく不安を感じて眠れない、先のことばかり考えて苦しくなって眠れない…という人は、 バジルのハーブティーなどを寝る前に飲んだり、バジルの香りをかぐだけでも気分を落ち着かせることができます。 オイゲノール:鎮痛作用 バジルに含まれているオイゲノールという成分は、歯科でも使用されている成分であり鎮痛作用があります。 神経を鎮めて精神的な苦痛によく効くという作用があります。 バジルを食べるのが苦手な人は、香りをかぐだけでも一定の効果があるとされていますので、精神的な鈍痛に悩んでいる人におすすめです。 バジルの効能 では実際、バジルを摂取するとどのような良いことがあるのでしょうか?バジルの知られざる効能について、知っておくとよいでしょう。 集中力アップ バジルのスパイシーな香りには、気分をすっきりとさせ、集中力を高めてくれる働きがあります。 ここ一番という勝負の時には、バジルのハーブティーなどで集中力を高めるとよいでしょう。 イ ライラしたり不安があって何かに集中できない際も、バジルには精神的な不安を鎮めてくれる作用があるとされていますのでおすすめです。 消化促進作用 バジルには、ハーブティーとして飲んだり料理に取り入れることで、 消化促進を促す作用があると言われています。 脂っこい料理を食べたときにも、バジルを食することで問題なく消化できます。 安眠効果 バジルには、自律神経のバランスを整えたり、不安を和らげたりする作用がありますので、安眠効果があります。 なんとなく気分が落ち着かなくて夜寝られないという人には、バジルの香りでリフレッシュして安眠できます。 体を温める効果 バジルには、ほかのハーブと同じように体を温める効果もあります。 そのため、冷え性で悩んでいる人にもおすすめです。 心身のバランスを整え、身体のさまざまな働きを高めてくれるという効能があります。 胃の調子を整える バジルには、胃の調子を整える効能もあります。 胃炎や胃けいれん、胃酸過多などといった胃の不調から起こるさまざまな症状を緩和してくれます。 吐き気止めとしても効果が期待できます。 特に 料理やハーブティーとして取り入れることがおすすめです。 アレルギー症状の緩和 バジルには、抗菌作用や殺菌作用だけでなくアレルギー症状を緩和してくれるはたらきがあります。 鎮痛作用や抗炎症作用のあるシトロネラを含んでいますので、 アレルギーによる不快な症状を緩和してくれます。 特にぜんそくや呼吸器にダメージを与える細菌、カビについても良いと言われています。 イライラの緩和 バジルに含まれているリナロールやオイゲノールといった成分は、気分を落ち着かせるはたらきがあります。 不安感を抑えて気持ちをリラックスさせてくれ、焦燥感からくるイライラを軽減してくれます。 集中したいときや、ついついイライラしてしまうときにおすすめです。 バジルの効能を得る使い方 バジルには、たくさんの効能があることが分かっています。 そのような効能のあるバジルを生活に取り入れたいものです。 バジルを手軽に生活に取り入れる方法について紹介します。 ハーブティー まず手軽にバジルの効能を味わうなら、ハーブティーです。 フレッシュなバジルの葉の部分を摘み取り、よく洗って水気を切ってからお湯で煮出すだけです。 乾燥バジルでも使えますので1年中楽しむことができます。 眠れない時や集中したいとき、食後におすすめです。 料理に使う バジルは、生のままサラダやビザのトッピングに使えます。 それだけでなく、バジルペーストやバジルオイルを作ってしまえば、 パスタソースや肉・魚料理のソース、ドレッシングやディップなど多彩な使い方ができます。 作り方もいたって簡単ですし、料理のバリエーションも増えます。 エッセンシャルオイルを湯船に垂らす バジルのエッセンシャルオイルを生活に使う方法があります。 バジルのエッセンシャルオイルを風呂に数滴たらすだけで、フレッシュな香りでバスタイムを快適なものにできます。 また、 バジルのエッセンシャルオイルは虫よけや肌の炎症を鎮静させるなど、幅広い使い方ができます。 まとめ バジルは、シソ科のハーブであり、家庭菜園でも育てやすく、イタリア料理や東南アジア料理など幅広く使われます。 バジルの効能としては集中力を高めたり、消化促進・胃の働きを正常化することが挙げられます。 また、アレルギー症状やイライラ、不安な気持ちを緩和してくれます。 このようなバジルですが、ハーブティーにしたり、バジルペーストとして料理に取り入れたり、エッセンシャルオイルをお風呂の湯に入れるなどいろいろな使い方があるので、ぜひ使ってみてくださいね。

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【乾燥バジル(ドライバジル)の作り方と使い方まとめ】

バジル 使い道

とっても簡単にバジルを育てられるキットがあるよ!!! その栽培キットがこちらです! 私は栽培のド素人ですが、このキットを使ってのバジルの栽培は本当にとても簡単でした。 私は、バジルの他にもミニトマトとワイルドストロベリーも一緒に育て始めましたが、このバジルがとにかく一番簡単で、 種を蒔いてから収穫までの期間も短く、手間がほとんどかかりませんでした。 しかも、室内でずっと育てていたし、土も使用しなかったので、 大嫌いな虫とも1回も遭遇しませんでしたよ! この記事では、実際に私が 『育てるグリーンペット』でバジルを育ててみてわかったことや、バジルの種まきから収穫までの成長過程と、必要な手入れなどをまとめてご紹介します! これを読めば、たぶん誰でも簡単にバジルの栽培ができると思います! あったら尚いいもの• 水を光に当てないためのアルミホイル• 追加の肥料• 増殖用の器• 栽培用ライト 水耕栽培では、肥料の混ざった水を使用するため、 日光が当たると藻 も が生えてしまいます。 その対策として、水に日光が当たらないように『育てるグリーンペット』本体には、おしゃれなラベルが巻かれているのですが、ちょっとした隙間があるので、気になる方は 後ろの方だけアルミホイルを巻く等するといいかもしれません。 私は一応巻いてました また、 キット本体には『ハイポネックス』という粉の肥料が3~4か月分ついているのですが、 それ以上長く育てる場合は追加で肥料を購入する必要があります。 こちらが同じタイプのもので、私も追加で購入しました! 最後のバジルの写真 グリーンペットでバジルを栽培する際のコツ …という感じで、私でも簡単にバジルの栽培を楽しみつつ、たくさん収穫ができました。 ここで、水耕栽培やバジルの栽培は初めてという方に、グリーンペットでバジルを育てる際の注意点やコツなどをご紹介します。 バジルの種まきに最適な時期は4月~6月頃 バジルは寒さに弱いため、温かい時期に育てるのがいいです。 実際、私も育てているときは、11月頃にはだいぶ元気がなくなってきてしました。 風通しをよくしてカビ対策をしっかりしよう 日光によく当てることも大事ですが、風通しもものすごく大事です。 と、いうのも、水耕栽培はカビが生えやすいのです…。 上の成長記録のとおり、私もやらかしました…。 カビを発見したらやること カビのついたセラミックボールは取り除き、容器をきれいに洗いました。 容器を洗浄した日は、バジルにストレスをかけないよう、肥料を与えないのがいいそうです。 また、普段からこまめに洗うのも大事だと思いますが、こまめに洗うのは容器のみにして、 スポンジやセラミックボールの洗浄は半年に1回程度にとどめておくのがいいそうです。 セラミックボールを洗うのは、カビを見つけたときだけにするのがよさそうですね。 カビが生えたときの記事はこちらです! バジルが元気がないな、と思ったら 日光が足りていないかもしれないので、場所を変えたり、夜はライトを当てるのがいいです。 また、根っこの様子をよく見てみるのもおすすめします。 このように、 根っこが茶色くなっていると「根腐れ」を起こしている可能性があります。 根腐れの原因はおそらく 酸素不足です。 水中に酸素を取り入れないといけません。 その際、金魚の飼育などに使われる水中ポンプを使うのが一般的ですが、私はこちらの 『さんそを出す石』をミニトマトに使ってみたところ、効果がありました。 また、 根っこが大きく成長している場合は、グリーンペットの容器だと小さい可能性があります。 窮屈そうだな…と思ったら、もう少し大きいサイズの容器に移してあげることをおすすめします。 私は、バジルの根が不健康になってきたら捨てて、摘芯した芽を挿して育てる、という風にしたため、グリーンペットの容器で最後まで育てることができましたが、一緒に育てていたミニトマトは、あまりにも窮屈そうだったので途中で容器を変えました。 バジルは真ん中です。 間引きとは、苗同士が密集していると育ちが悪くなってしまうので、それを防ぐために、本葉が出始めてから草丈5cmになるくらいまでの時期に、葉を抜くことです。 『育てるグリーンペット』の バジルは4~5本残すようにします。 間引きのタイミングとやり方 間引きを行うタイミングは、種をまいてからだいたい2週間前後になります。 本葉が育っている時期です。 私は種まき後13日目に行いました。 やり方は、 ピンセットやはさみを使って、残す芽を極力傷めないように抜きます。 元気そうな芽を4~5本だけ残して、ガンガン引っこ抜きます。 間引きは別名 「子殺し」とも言われていて、ほんと 「若い芽を摘む」って感じで心がめちゃめちゃ痛いんですが、元気に育ってもらうためです.. 摘芯とは何か 摘芯とは、あえて一番の芯の部分を切り取ることで、脇芽を大きくするための作業です。 脇芽が大きくなると、どんどん茎も葉も横に広がっていき、 バジルの収穫量がグンと増えます! さらにその摘芯した芽は、水に挿すと根っこが生えてきて、栽培できるようになるのです。 また、摘芯をせずにバジルを育てていくと、いずれ花が咲きますが、花が咲くと葉っぱに栄養がいかずに味が落ちてしまうので、 おいしいバジルを収穫するためにも必要な作業になります。 摘芯のタイミングとやり方 このくらいの丈です。 最初の摘芯の時期は、草丈が20cmくらいになった頃です。 私は種まき後39日目に行いました。 ハサミで、地面から数えて2~3節目の少し上の部分を切り取ります。 また、 葉っぱが茂りすぎると、日光が当たりにくくなったり、風通しが悪くなるので、葉っぱが込み合っている部分も切り落としてスッキリさせます。 二回目以降も同じように、茂りすぎている部分を切り取ります。 切り取ったバジルの使い道 切り取ったバジルは、 そのまま食べたり調理に使えます。 摘芯=収穫です! 収穫を喜びましょう~。 3~4日ほどで切った断面から根っこが生えてきます。 根っこが生えてきたら、 肥料を入れた水に挿せば元のバジルと同じように水耕栽培できますし、土に植えれば土で栽培することもできます。 つまり、冬の寒ささえしのげれば、 永遠に増殖可能なんです.. ! 初めての摘芯のときの日記はこちらです。 『育てるグリーンペット・バジル』はこんな人におすすめ! という感じで『育てるグリーンペット』のバジルの栽培のもようをお伝えしてきましたが、いかがだったでしょうか? 間引きや摘芯、カビ対策や、水換え等の手入れは必要ですが、 基本的にはほぼ放置で、どんどん収穫できてしまいます! いっっつも植物を枯らしてばかりいた、この栽培ど素人の私でも、楽しみながら何度も収穫できるくらい上手に育てることができました! 大嫌いな虫にも一度も悩まされなかったし、とってもお手軽だし、育っていくバジルがかわいいので、水耕栽培に興味がある方はぜひ挑戦してみてくださいね。

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