玉ねぎチャーハン。 【玉ねぎは冷凍庫で保存!】保存方法とレシピを写真付きでご紹介

「チャーハン」「ピラフ」「焼き飯」

玉ねぎチャーハン

ベーコン• チャーシュー• ピーマン• 玉ねぎ• レタス• コーン• にんにく• キャベツ• 小松菜• しらす• チリメンジャコ• 明太子• 豚ひき肉• キムチ• 青じそ• カニカマ• ミックスベジタブル• シーフードミックス• オクラ• ひじき• ちくわ• ブロッコリー ありすぎですねー!とにかくばばーっと具材を並べて紹介してみました。 続いては具材の組み合わせ方です。 卵はチャーハンの基本として、あとは味のメインとなるものを投入。 ミンチ• ウインナー• ベーコン• チャーシュー• チリメンジャコ• しらす• 明太子 などですね! そこに加えて野菜(色が綺麗な具材ならさらに完璧!)よく使われる野菜代表はやはり<ねぎ>だと思います。 緑が綺麗な野菜はこちら• ピーマン• 小松菜• ブロッコリー• レタス わたし的にはチャーハンを作る時って、家にあるもので作れるメニューを考える時が多いんです。 夏休みの昼ごはんだったり、休みの日の一人昼ごはんだったり・・。 そんな時に役立つのがウインナーとベーコンです。 日持ちすることもありいつもとりあえず買っておくことが多いので、このどちらかを入れ、玉ねぎやピーマン、人参などを加えて作ります。 これで子供が喜ぶ、十分美味しいチャーハンができるんですけど、こだわればどんどん美味しさを追求できるのがチャーハンです。 味はもちろん、パラパラ具合や色合いなど。 レシピを検索してみてもたくさん違ったチャーハンが出てきます。 高温で作った方が美味しいので、できれば鉄フライパンを使った方が良いとか、卵とご飯を入れるタイミングだとか、本当に奥が深い!! 奥が深い部分を研究するのが大好きな男性向け・・お父さんに作ってもらうのにはぴったりかもしれません!!作ってもらっちゃおう(笑) チャーハン具材で変わり種といえば? 具材を調べていて、こんな具材を入れてもいいんだ!と感じたものはこちらです。 チャーハンと一言で言っても、アレンジがたくさんできるので本当に作るのも楽しいですよね。 卵+ねぎ+チャーシュー• レタス+えび+卵• ひき肉+小松菜+卵• 鮭+枝豆+卵• 豚+ねぎ+卵• 豚+にら+キムチ+卵• ベーコン+レタス+コーン+卵• 鮭+ねぎ+卵• 豚+トマト+コーン+卵• 玉ねぎ+人参+ウインナー+卵• チリメンジャコ+ねぎ+卵• シーフードミックス+ベーコン+卵• しらす+レタス+卵• ツナ+ねぎ+卵• カニカマ+ねぎ+卵• ハム+ねぎ+卵 安全な組み合わせばかりになってしまった感もありますが・・絶対美味しい具材の組み合わせだと思います。 あるものに合わせて作ってみてくださいね! まとめ チャーハンの具材について、たくさんまとめてきました。 入れる具材によってもかなり味が変わってくるので、色々試してみるといいですね! 簡単と感じるか?奥が深いと感じるかには個人差がありますが、チャーハン作りは楽しい!美味しくできたらすごく嬉しいです。 家族が喜ぶチャーハン作りをしてくださいね。

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卵と玉ねぎのチャーハン

玉ねぎチャーハン

卵と玉ねぎのチャーハンです。 チャーハンに卵を使うのは標準的かと思いますが、具材を玉ねぎだけにするというのが今回のチャーハンです。 味付けもシンプルなため、比較的簡単に作れます。 まず、ご飯を適量用意します。 普段のチャーハンを作る量で良いでしょう。 お茶碗2杯分くらいでしょうか。 玉ねぎはみじん切りにし、卵は2個分器に割り、かき混ぜます。 準備は以上です。 フライパンに油を入れ、まずは玉ねぎを炒めます。 色が変わるまでは炒めず、しんなりする程度に炒め、いったん皿に移します。 そして、いよいよチャーハン部分を作っていきます。 再びフライパンに油を入れ、温まったら卵を入れ、すかさずご飯も投入します。 ご飯と卵を絡ませるような形で混ぜていき、そして玉ねぎも投入します。 ご飯がいい感じにパラパラになるように炒めていき、良い食べごろになったら、コショウをかけて完成です。 その写真は次のようになります。 味はというと……。 これが思った以上のおいしさでした。 玉ねぎの甘味があるため、調味料は塩コショウのみでも十分となっています。 具材も限定的ですので、簡単に作ることができます。 玉ねぎとご飯が余っている時などに最適のレシピです。 玉ねぎのおいしさが決め手となりますので、できれば玉ねぎはちょっと高めのおいしい玉ねぎを買いましょう。 ちょっと高めといっても、所詮は玉ねぎですので、それほど高くなるわけではありませんし。

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【相葉マナブ】炊飯器で釜1グランプリ!炊き込みご飯レシピ。チャーハン・チーズおかか・新玉ねぎ・ツナ昆布・さつま揚げ・ナポリタン

玉ねぎチャーハン

チャーハンがパラパラになるコツ! チャーハンをパラパラに仕上げるには、いくつかのコツがあります! まずは、そのコツをおさえておきましょう! 1. チャーハンをパラパラにする時の油の量! 中華料理屋さんやラーメン屋さんで食べるチャーハンは、食べると唇が潤うような感じがありますよね! チャーハンを炒める時に使う油の量が、思っているよりも多いんです。 大体、普通に炒め物をする時は、大さじ1くらい、テフロンフライパンを使う場合では、もっと少ないですよね。 でも、チャーハンをパラパラに仕上げようと思ったら、1人前作る場合だと、油は大さじ2くらい入れてみましょう! 油がご飯一粒一粒をコーティングしてくれるので、パラパラになりやすいです! 油の種類は普通のサラダ油でもいいですが、香ばしさをアップさせるネギ油やごま油、コクアップにラードを使ってみるのもおすすめです。 チャーハンをパラパラにしたいなら温かいご飯で! 冷たいままの冷やご飯でチャーハンを作ることは多いと思いますが、冷たいご飯は、崩れにくいです。 チャーハンを作る時に、どうしてもダマになりやすいので、パラパラには仕上がってくれません。 冷やご飯や冷凍ご飯を使う場合は、一度レンジで温めてから使いましょう! アツアツのご飯の方が、炒める時に簡単にほぐれてくれるのでパラパラに仕上げやすいです。 また、レンジで温める時は、ラップを外して温めます。 そうすることで米の水分も蒸発してくれるので、さらにパラパラにしやすいですよ。 チャーハンをパラパラにする火加減! 炒める時の火加減も大切です。 火加減は出来るだけ強火で、焦げないように一気に炒めます。 今は、ガスコンロも火加減を勝手に調整してくれることが多いので、なかなか強火のままは保てないこともありますが、その場合は、なるべくフライパンを火から離さず、フライパンが冷めないように気を付けます。 フライパンを振って、ご飯を返す時など、火から離れやすいので注意してくださいね。 また、大体最初に卵を入れると思いますが、その時のフライパンの温度にも注意です! フライパンは油を敷いて、しっかりと「アツアツ」にしておきましょう! 鉄フライパンなら、煙がでるくらいしっかりです。 テフロン加工のフライパンは、煙が出るくらいまでいくと劣化してしまう可能性があるので、煙が出る前には卵を入れましょう。 溶き卵を流しいれた時に、卵の端がブクブクと膨らむくらいの温度がいいですよ。 チャーハンをパラパラにする道具は? 特別な道具がなくても、チャーハンをパラパラにすることはできます。 しいて言うなら、フライパンは鉄フライパンを使うのがおすすめです。 鉄フライパンは、温度が下がりにくいという特徴があります。 チャーハンを作る時に、卵を入れたり、ご飯を入れたり、具材を入れたり・・・とする時にフライパンの温度はどうしても下がってしまいますよね。 でも、鉄のフライパンなら、冷たい卵を入れてもグッと温度が下がることもありません。 そのため、高温のまま一気に炒める事ができ、パラパラチャーハンになりやすいです。 また、家庭では私もよく使いますが、木べらを使ってチャーハンを作る方も多いですよね。 でも、テレビでよくプロの人が作っているのをみると、「お玉」を使って炒めています! チャーハンを炒める時のコツとして、しっかりご飯をほぐすことと、「ご飯を上から少し押して薄く広げて焼きながら炒める」という動作も必要です。 木べらでは、ご飯と接する面積が小さいので、上手に薄く広げることが出来ません。 お玉なら、底で押してご飯を広げていくこともできますよね。 出来れば、鉄のお玉を使うとお玉自体も熱くなって、お玉に触れた部分も過熱されるのでいいのですが、なかなかお家にはないと思うので、熱にしっかり強い素材のお玉使ってやってみるといいですね。 チャーハンがパラパラに簡単に出来る方法! いろんなコツをご紹介しましたが、あまり難しく考えなくても簡単にパラパラに仕上がる方法もあります! 先ほどのコツの部分で、油でお米をコーティングするというお話をしましたが、他の物で炒める前にご飯をコーティングしてやる方法です。 1つは卵。 通常は、卵を流し入れてからご飯を入れますが、焼く前に、ご飯と卵を混ぜてから焼きます。 卵かけご飯を炒める感じですね。 お米一つ一つに卵のツブツブがついている状態で出来上がるので、食感がモソモソというかポソポソとした感じになります。 そこで、もう一つ。 マヨネーズを混ぜてから炒めます。 ご飯200g(1人前)に対して、マヨネーズは大さじ1くらいの量を混ぜます。 こちらも卵や油と同じで、ご飯を一粒ずつコーティングしてくれるので、パラパラに仕上がります。 チャーハンがマヨ味になるんじゃないの?と心配になるかもしれませんが、マヨの味はほとんどわかりません。 むしろコクが出て美味しく感じますし、卵を混ぜたようなモソモソ感もありませんよ。 水分の多い具材を使っている 当然ですが、水分が多いとパラパラチャーハンは出来上がりません。 玉ねぎやレタスなど入れると美味しいですが、水分が多いのでパラパラにしたいときは、なるべく入れないか少な目にしましょう。 とはいえ、色んな野菜も一緒に炒めたい!という時は、みじん切りにして、先に具材を炒め水分をしっかり飛ばしてから作るといいですよ。 レタスなどみじん切りにしない野菜は、しっかり水気を切り、キッチンペーパーで水分をふき取るといいですよ。 一度に大量に作っている これは・・・家族分作っていると、そんな少量ずつ作ってはいられませんよね。 でも、パラパラにこだわるなら、一度に1~2人前までにしましょう。 一度に大量に作ると混ぜにくいですし、ご飯の水分がなかなか飛びません。 家族分作る時は、2つのフライパンに分けて作るのもいいかもしれませんね。 調味料を直接ご飯にかけている 醤油や酒など、チャーハンを作る時には液体調味料も使うと思います。 しかし、せっかく水分を飛ばしたのに液体をかけてしまうと、また水分が戻ってしまいますよね。 醤油を入れたい時は、ご飯の上に掛けるのではなく、鍋肌にかけるようにします。 そうすることで、ジュッと水分は飛んでくれますし、醤油も香ばしさが増して味もおいしくなりますよ。 炊き立てご飯を使っている 冷たい冷やご飯はダメだといいましたが、炊き立てでもダメです。 炊き立てのご飯は、水分がまだ多い状態なので、炒めてもなかなか水分が飛びません。 また、柔らかいので、炒めにくいです。 炊き立てを使いたい場合は、少し冷まして、水分を飛ばしてから使いましょう。 また、チャーハン用に炊くのであれば、あらかじめ少し水の量を少な目に硬めに炊いておくといいですよ。 以上、うっかりやってしまっている項目もあったかと思うので、しっかりチェックしてくださいね。 こんにちは!当サイト運営をしております「なつ」です。 普段は、子供2人を育てている主婦です。 また、独身時代には化粧品会社でお仕事をしていたので、エステ、メイク、ハンドマッサージの資格も持っております。 こちらのサイトでは、いろんな資格や主婦歴を活かして、 普段の生活に役立つような情報を色々とご紹介していきます! 最新の投稿• アーカイブ• カテゴリー•

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